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おどり炊き　ECJ-XW10Aとは？

おどり炊き　ECJ-XW10A 特徴は？

「おどり炊き」でツヤよく、うまみを引き出します

効率よく熱を伝える「純銅仕込み銅コート5層厚鍋」を採用

お米のハリと甘み・香りを引き出し、贅沢な味わいに炊き上げる「匠炊き」コース

おどり炊き　ECJ-XW10A 人気の秘密（その１）

加圧・減圧で、温度ムラを抑えて一気にお米の芯まで吸水する「おどり吸水」加圧後、一気に減圧し釜底からお米を舞い上げてうまみを引き出す「おどり沸騰」、加圧・減圧で一粒一粒うまみ成分をコーティングする「おどり蒸らし」と吸水から蒸らしまでおどらせて炊くことにより、ツヤがよく、粒が立ち、うまみが増します。

おどり炊き　ECJ-XW10A 人気の秘密（その2）

ステンレスの約13倍の熱伝導率の純銅製の内釜を採用し、釜全体を限りなく均一に近い状態で加熱。その熱伝導率を活かす「ディンブル熱反射ヒーター」で純銅仕込み釜の熱を外に逃さず、高火力を実現しました。

おどり炊き　ECJ-XW10A 人気の秘密（その3）

内釜の水温に合わせて吸水時間を自動でコントロールし、吸水時に起こるでんぷん溶出を抑えて、ハリのあるシャキッとした仕上がりとお米本来の甘みを残す、贅沢な味わいに炊き上げる「匠炊き」コースがあります。

おどり炊き　ECJ-XW10A 詳細